Маклюбе- арабский плов-перевертыш

Нежный, чуть пряный, не быстрый-мясо довольно долго Томим, но он того стоит😋 Маклюбе может быть дополнен слоями из картофеля(турецкая версия), цветной капустой(Ливия) Главным все равно будет бульен-он отвечает за аромат и вкус блюда, ну и, разумеется, поворот😊 Потребуется : Говядина 400гр Лук репчатый 3 небольшие головки Масло растительное для обжарки Специи :палочка корицы, лавровый лист, черный перец горошек, кардамон, 2 бутона гвоздики, соль, вода 1,5 л Рис 1,5 стакана длиннозерного Баклажан 2-3 шт Соль, растительное масло Помидоры для подачи или если емкость позволяет, дополнительно слой(есть вариации с картофелем - обжаренный в слой) Чеснок по желанию