{13} Карнавал в Германии. Розовый понедельник/понедельник розы-Rosenmontag. Еда.

Карнавал в Германии. Rosenmontag-розовый понедельник/понедельник розы. Еда. Розовая (брюссельская)капуста, имеющая форму, напоминающую бутон розы. 1) вареники в форме розы. тесто (раскатать в прямоугольник, свернуть в рулет, один конец рулета слепить~в основании бутона розы, второй конец рулета раскрыть, чтобы он был похож на розу с лепестками). варка (такая же, как у вареников 2)). подача-(с вареньем или/и йогуртом... розового цвета). 2) вареники с начинкой из розовой (брюссельской) капусты. тесто (мука соль вода) начинка (розовая. брюссельская капуста очищенная, целиком) лепка (тесто толщиной не менее 2 мм раскатать, начинку посередине положить, края8 вареника слепить противоположные; у слеплён ного вареника концы слепить друг с другом, чтобы форма была похожа на шляпу с большими полями. варка (в кипящую подсоленную воду бросить вареники; когда вода снова закипит, варить 10 минут; воду слить через дуршлаг; вареники по одному выкладывать в вазу, смазывая маслом). подача (с молочными соусами-йогурт, сметана..; можно сочетать с блюдом 3) в виде гарнира-зажарки) к вареника). 3) розовая (брюссельская) капуста (очищенная,целая), розовые апельсины bio (неочищены,порезаны)и розовый лук(порезан мелко), жаренные при высокой температуре и томлённые при низкой температуре под крышкой долгое время. 4) варенье и йогурты, ягоды и фрукты розового цвета (малина, роза итд).