Тёртый пирог с лимонно-апельсиновой начинкой

Для теста : Мука - 320 гр. Разрыхлитель - 5 гр. Сахар - 80 гр. Сметана- 2 ст.л. Для начинки: Лимоны - 2 шт. желательно с тонкой кожурой. Если кожура толстая,её лучше удалить. Апельсин - 1 шт. Крахмал - 2 ст.л. Сахар - 250 гр.