Бедра индейки барбекю (рецепт на угольном гриле)

Бедра индейки барбекю — это рецепт нежного и сочного мяса, приготовленного классическим методом low-and-slow, в том же режиме, что и брискет. Рецепт максимально простой, а главная особенность в том, что для бедер индейки используется традиционная пряная смесь, которую применяют для брискета. Сочетание необычное, но вкус получатся бесподобный. В этом видео-рецепте я в подробностях показываю, как приготовить на гриле бедра индейки барбекю. Филе бедра предварительно просоленное, медленно коптится при низкой температуре и получается удивительно нежным и сочным. По вкусу и аромату это блюдо очень напоминает классический брискет, и я в шутку называю его «брискет на минималках». Аппетитная тёмная корочка, дымный аромат и мясо, которое можно резать вилкой, — результат превосходит ожидания. Отличный вариант для выходного ужина, когда хочется удивить семью и друзей настоящим барбекю без сложного и долгого приготовления. Этот рецепт отлично подойдет для угольного и пеллетного грилей, а также для смокеров, драм-смокеров и грилей камадо. Все мои дополнительные советы смотрите в кадре. В съемках участвовали: • Угольный гриль SNS Master Kettle 57 см https://grillmag.ru/product-category/grili/ugolnuye-grili/ • Поддон с решеткой Grillbaza https://grillmag.ru/product/mnogofunkcionalnyj-poddon-s-reshjotkoj-grillbaza-nerzh/ • Пряная смесь для говядины барбекю «Был бы бык» https://grillmag.ru/product/prjanaja-smes-dlja-govjadiny-grillbaza-byl-by-byk-pl-b-320-g/ • Поддон SNS https://grillmag.ru/?s=Поддон+Drip&post_type=product • Кочерга-щипцы SNS https://grillmag.ru/product/kocherga-shhipcy-dlja-uglja-sns-v2-nerzh/ ВАЖНО! Если у вас возникают детальные вопросы, то лучше пишите в наш чат в Максе https://max.ru/join/ttyQvSNusqyZ87iBh6eUdAhXWmEK4PsJBo3fmsxUg_U или Телеграме https://t.me/grillbbqclub. Там я бываю чаще всего! Таймкоды: 00:55 - Для каких грилей подходит рецепт 01:20 - Ингредиенты для рецепта 02:50 - Аксессуары для рецепта 04:25 - Подготовка ингредиентов 08:49 - Розжиг и подготовка гриля 12:52 - Приготовление блюда 18:32 - Снимаем готовое блюдо 19:58 - Шефская проба блюда 20:38 - Советы по приготовлению на других типах грилей А чтобы ПОДДЕРЖАТЬ КАНАЛ просто делайте покупки в нашем МАГАЗИНЕ для любителей гриля и барбекю здесь - https://grillmag.ru/ Пряная смесь для говядины барбекю для самостоятельного смешивания (из расчёта на 1 кг мяса, для этого рецепта делайте в два раза больше, чем указано ниже): 2 ч.л. соли 1 ч.л. чёрного свежемолотого перца 1 ч.л. гранулированного чеснока 2 ч.л. молотой паприки 1/3 ч.л. порошка чили. Подписывайтесь на наши другие каналы: • Телеграм: https://t.me/grillbbqclub • MAX: https://max.ru/grillbbqclub • Яндекс Дзен: https://zen.yandex.ru/grillbbqclub • Вконтакте: https://vk.com/grillbbqclub • Rutube: https://rutube.ru/channel/24252005/ Подписывайтесь на наш канал! У нас самый большой каталог видео-рецептов для гриля в рунете, и огромный план по новым сюжетам про гриль и барбекю! Рецепты в текстовом виде вы всегда найдете на нашем сайте https://grill-bbq.ru/ #гриль #рецепт #индейка