Приправляя драйвом #2 | Повар в ресторане и повар на производстве

🍿 Встречайте новый выпуск подкаста «Приправляя драйвом»! Задумывались ли вы, чем на самом деле отличаются шеф на производстве и шеф в ресторане? Казалось бы, профессия одна, но столько нюансов. В новом выпуске поговорим о двух сторонах одной профессии: о ресторанной кухне и работе на производстве. 🔥Тема подкаста: «Повар в ресторане и повар на производстве» Участники выпуска: 🎙 Ведущий — Андрей Белянин, предприниматель, учредитель ООО «ЕВРОПРОДУКТ», правообладатель бренда ТАМАКИ и автор книги «Приправляя драйвом». 👨🍳 Гость выпуска — Илья Жданов, бренд-шеф Tamaki. 💬 Что обсудили в выпуске: 🔸 Как часто приходится выбирать между вкусом и себестоимостью; 🔸 Что самое сложное в работе бренд-шефа на производстве; 🔸 Как удержать стабильно высокое качество и на производстве, и в ресторане; 🔸 Какие тренды сейчас актуальны; 🔸 Может ли хороший соус спасти даже среднее блюдо. Присоединяйтесь к нашему Сообществу поваров «Тамаки» в MAX: https://max.ru/tamakirus Подписывайтесь, чтобы не пропустить следующие выпуски! #приправляядрайвом #тамаки #tamaki #соусы #vkподкасты #подкаст #подкасты #ресторанныйбизнес #шефповар #ресторатор #гастрономия #предпринимательство #бизнес